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郑州明欣化工产品有限公司

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首页 > 供应产品 > 食品级乳清蛋白 WPC80 乳清蛋 现货批发 乳清蛋白
食品级乳清蛋白 WPC80 乳清蛋 现货批发 乳清蛋白
浏览: 470
品牌: 仟明欣
产品规格: 25kg/袋
单价: 66.00元/公斤
最小起订量: 25 公斤
供货总量: 5000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-06-16 01:32
 
详细信息
   产品名称:乳清蛋白

执行标准:国标

成分:乳清蛋白

C  A   S:68458-87-7

型     号:食品级

含     量:98

规     格:25kg/袋


乳清蛋白是从牛奶中提取出来的,牛奶的组成中87%是水,13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质,乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%,可见弥足珍贵。[1]乳清蛋白质是指溶解分散在乳清中的蛋白,约占乳蛋白质的18%~20%,可分为热稳定和热不稳定乳清蛋白两部分。乳清液在pH=4.6~4.7时煮沸20min,发生沉淀的一类蛋白质是热不稳定的乳清蛋白,主要包括乳白蛋白和乳球蛋白;而不沉淀的蛋白质属于热稳定蛋白,这类蛋白约占乳清蛋白质的19%。在中性乳清中加饱和硫酸铵或饱和硫酸镁盐析出时,呈溶解状态而不析出的蛋白质为乳白蛋白。

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