产品名称：柠檬酸钠
执行标准：国标
成 分：柠檬酸钠
C A S：有
型 号：食品级
含 量：98
规 格：25kg/袋
柠檬酸钠（一般所称的柠檬酸钠皆含2分子结晶水）
【化学名称】
2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠
【分子式与分子量】
C6H5O7Na3·2H2O；294.1
【结构式】
CH2-COONa
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HO-C-COONa
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CH2-COONa
【性状】
无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无嗅、味咸、凉、易溶于水、难溶于乙醇，过热分解，在潮湿空气中微有潮解性，在热空气中微有风化。相对密度1.19，熔点150℃（此温度时失去结晶水）。